做奶油没有淡奶油可以用什么代替

做蛋糕没淡奶油用什么代替好点？

可以用牛奶+炼乳代替。

用牛奶+炼乳做蛋糕方法

1、先准备所有材料，面粉，鸡蛋，炼奶，白糖，黄油。

2、蛋白，蛋黄分开。

3、蛋黄内加入20克白糖，和炼乳拌匀。

4、再加入清水和溶化的黄油，拌匀。

5、蛋清中分三次加入剩余的40克白糖，打至尖角小弯勾的湿性发泡状态。

6、蛋黄液内筛入低粉，拌成均匀的蛋黄糊。

7、取三分之一蛋白，拌入蛋黄糊以不规则手法拌匀，再倒入剩余的三分之二打发的蛋白中，再次拌匀。

8、将拌好的蛋糊倒入铺好烤纸的模具中，轻震几下，消掉大气泡。

9、放入烤架上，烤盘加入1-1.5厘米高的热水，送入预热170度的烤箱内，中层上下火烤约10分钟，在转150度烤40分钟，烤好后，用牙签扎入蛋糕，取出牙签后牙签上没有残留物，表示蛋糕已经熟透。

10、取出晾凉就可以食用。

在家自制奶油没有淡奶油可以制作吗？具体的做法是什么？

在家里自制奶油是可以的，如果没有淡奶油可以用其它的材料代替，需要准备玉米淀粉加上牛奶以及低筋面粉和适量的细白砂糖，加上鸡蛋和黄油就能够制出淡奶油。准备好这些材料之后，就可以制作出美味的淡奶油。

制作蛋奶油的方式也比较简单，第1个步骤就是需要准备6克左右的玉米淀粉，再准备10克左右的低筋面粉，加上100毫升的纯牛奶，需要准备40克的黄油加上20克的细白砂糖和蛋黄液一个。制作的第1个步骤就是将提前准备好的纯牛奶和准备好的细白砂糖放入锅中，这个时候用小火加热当牛奶煮开之后就可以关火。接下来就可以拿出一个干净的容器，将准备好的鸡蛋放入容器之中，一定要取出蛋黄部分将提前准备好的玉米淀粉和低筋面粉一起倒入蛋黄液里面。

接下来就可以将提前准备好的牛奶，倒入玉米淀粉和蛋黄液中进行搅拌，而且倒入牛奶的量一定是2:1的比例。接下来就可以在锅中将牛奶加热，用小火慢慢加热，并且用勺子搅拌。当搅拌成糊状的状态就可以关火，冷却的时候就可以备用。紧接着将提前准备好的黄油拿出来切成小块儿，而且要融化之后备用将黄油倒入打发好的鸡蛋液中，美味的淡奶油就制作好了。

在制作的过程中可以加入大豆油，这样鸡蛋清才会变得更香，而且要少量多次的添加，在这期间再加入适量的白醋，效果会更好。可以发现奶油的制作比较简单，材料也是家里常备的，再制作出一个蛋糕，美味的奶油就会变得更香。奶油的制作比较简单，最重要的是打发可以买一个打蛋器，一定要打成出现倒三角的形状才会成功。

西点当中没有，淡奶油可以拿什么代替？

看你做什么，如果是面包之类，黄油只是起提香作用的，可以用植物油代替。如果是做曲奇之类的起起酥作用的，则没有替代。只能用猪油做桃酥之类中式点心。

淡奶油如果是做奶油蛋糕之类，则无法代替，鸡蛋加糖打出来的东西也无法代替奶油蛋糕中的奶油。

如果只是增加香味，例如蛋挞中的淡奶油，则可以用牛奶代替。

没有淡奶油用什么代替?

问题一：什么东西可以代替淡奶油 味道有一定的差别的。口感也很不一样。

炼乳更细腻厚实，有一种巧克力酱的感觉。而且一般是作为奶粉一样的用水稀释以后再喝的奶制品。没有稀释过的炼乳很甜很甜的。你想想炼乳的制作过程就知道了。先把牛奶里的水分蒸发到原来的四分之一。再加40%的蔗糖。40%都接近一半了啊~

淡奶油很轻而且有细微的泡沫。淡奶油里面是没有糖的所以才叫淡奶油。淡奶油要用的话要加糖打发。稍微有点麻烦。

所以一般情况是不能代替的。

而且还要看你做的是什么东西，单是吃或者是做奶油汤的话当然挑自己喜欢的口味就好。

做蛋糕裱花的时候可以用植物奶油代替淡奶油。那样做出来的花比较好看。

其他情况如果做小饼干小蛋糕小面包里面的添加的话最好还是不要替换，因为植物奶油不够健康。做冰激凌也是一样。都可以用植物奶油替代，但是有条件的话，特别是做给自己吃的话，从健康角度考虑还是淡奶油比较好

问题二：做蛋糕没有奶油可以用什么代替 蛋清加白糖可以搅拌出奶油的效果

问题三：什么可以代替淡奶油 虽然都是奶制品，它们还是不一样的东西。如果实在没有淡奶油，就工放牛奶好了，按高粉总量的60-65%添加。

问题四：没买到淡奶油，怎么做可以代替淡奶油 奶油有现成的买，回来搅搅就好，自己做的话你没工具也没材料吧。

问题五：没有淡奶油可以用牛奶代替吗 乳酪蛋糕里的淡奶油需要比重不大，可以用牛奶代替。

没有黄油，可以直接用同等量的植物油、橄榄油等代替。

问题六：没有淡奶油用什么可以代替裱花 如果光练手法不吃的话，用蛋清吧。。把蛋清像奶油一样打就会有奶油的效果。。最好不要吃，味道肯定不咋地

问题七：姐妹们做蛋挞没有淡奶油，可以不加或用什么代替吗 只用牛奶、糖、鸡蛋液就可以的。味道也很好的

问题八：在家想做甜品，可是没有鲜奶油，可以用淡奶油或稀奶油代替吗？ 可以的

问题九：做奶油小方没有淡奶油可用什么代替 一般通用三花淡奶代替，但是可能效果不会很好

炼乳代替我没听说过

三花淡奶，雀巢的超市有

雀巢淡奶油和三花淡奶都有，一般都可以用三花淡蛋奶代替淡奶油，固体奶油我没有试过

你可以做着试试看，希望对你有帮助

问题十：做点心用的黄油和淡奶油没有买到,用什么可以代替它们 看你做什么，如果是面包之类，黄油只是起提香作用的，可以用植物油代替。如果是做曲奇之类的起起酥作用的，则没有替代。只能用猪油做桃酥之类中式点心。

淡奶油如果是做奶油蛋糕之类，则无法代替，鸡蛋加糖打出来的东西也无法代替奶油蛋糕中的奶油。

如果只是增加香味，例如蛋挞中的淡奶油，则可以用牛奶代替。

如何做奶油（不用淡奶油）？

1、将4个鸡蛋清打散，打成蛋清上面有一小层的小小的泡泡就可以了。

2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖，继续打鸡蛋清。

3、打到有点稠的时候，感觉蛋清像沐浴液的沫沫一样，再加一勺糖，继续打。

4、之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打

5、在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。

小窍门：

1、制作方法很简单、只是要有耐心

2、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多

3、打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦（这个时候打就什么都不用加了）。